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第六十二章 一代倔驴


  吉原直人心中忍不住赞叹了一声,这星野菜菜年纪不大,做事还是挺讲究的。她很想要游戏,也特别想要那个什么女王酱,但她也没有借着小月弥生道歉的机会直接接受——她直接拿走了,虚情假意应付一下,给小月弥生几个笑脸又不花钱。

  她想要,但不贪心,不愿意白白占别人便宜,而是选择了花时间精力辅导功课做为回礼来“交换”,这就是讲究人!

  不过,既然选择了交换,那也说明了这家伙是真不想和小月弥生交朋友——真是一代倔驴啊!

  小月弥生有点蒙,迟疑着问道:“星野同学是要帮我提升偏差值吗?”

  星野菜菜点头道:“是的,小月同学,我把你的偏差值提高至少二十,交换游戏、腥红酱和这些东西,可以吗?”

  她估算过了,以家教费用来说,抵这些东西绰绰有余了。

  小月弥生没有想得那么细,竟然觉得这样也不错——星野菜菜帮她补习,那她就有大把时间和星野菜菜在一起了,感觉很好!只是……

  她对自己脑子没信心,但考虑到这是加深关系的好机会,要是错过了就太可惜了,便硬着头皮低头道:“那就拜托星野同学了!”

  星野菜菜心中一喜,她说了提高偏差值二十是留了讨价还价余地的,小月弥生提升二十也不过五十一,只能算是中游水准——她做好了小月弥生提出苛刻要求的准备,比如说将偏差值提升到六十以上。

  她没想到小月弥生这么好说话,顿时看她顺眼了三分,狐狸眼儿弯弯的将游戏和手办都紧紧抓到了手里,尽量沉稳着说道:“那我们尽快开始!”

  吉原直人在旁边看了,觉得也行吧,至少是个皆大欢喜的局面。星野菜菜拿到了游戏和手办,虽然尽量忍着,但嘴角的一丝笑容还是出卖了她的心情,而小月弥生终于将礼物送出去了,还得到了加深关系的机会,也挺高兴的。

  他不再管这两个小丫头,能不能成为朋友,剩下的一切随缘好了。他拍着牛肉询问专业人士的意见:“美树,这牛肉怎么吃?”

  要是他主厨,八成就一锅炖了,但这儿有现成的厨师,不问白不问。

  星野菜菜闻声也望了过来,桃宫美树和吉原直人相处了一会儿,加上问到了专业问题,羞意稍退,看着牛肉微笑着说:“这是块肋眼,就是牛第六根到第十二根肋骨之间的肋里肌肉,也叫肉眼、霜降牛肉。这种肉富含脂肪纹路,充足的油脂会让口感十分滑顺,切成薄片是制作寿喜烧最好的食材。”

  说到这儿,她看了看吉原直人的表情,判断着他喜不喜欢寿喜锅(牛肉火锅),为以防万一她又补充道:“煎成牛排也是可以的哦,脂肪融了会十分香,煎成三分熟一咬肉汁也很丰富。”

  吉原直人嘿嘿笑着,直接决定道:“火锅太麻烦了,我们煎了吃!”

  桃宫美树自然没有意见,又看着桌上的蘑菇、笋干之类的食材,心里盘算了片刻,决定了菜谱:“头盘可以是蔬菜沙拉,汤的话选蘑菇奶油浓汤,甜点的话……可以配水果布丁。”

  定好了菜谱,她有些遗憾,扶着自己的伤腿,神情低落道:“可惜我现在没办法做。”

  吉原直人连忙安慰道:“咱们自己在家里吃不用那么讲究,等你好了再做,我们都等着呢。”

  星野菜菜紧紧抿着嘴在一边用力点头——吉原直人决定了要吃煎牛排,她也没反对。

  她正忙着和口水做斗争呢,一反对口水流出来就太难看了。

  小月弥生看着这“一家人”已经在商量着吃晚餐了,连忙捧起茶杯一饮而尽,低头说道:“叔叔、美树姐、星野同学,我该告辞了,多谢款待!”

  她觉得该走了,反正来的主要目的达到了,不但取得了原谅,甚至星野菜菜还答应帮她补习功课,那以后的日子长着呢,就不要再打扰别人了。

  吉原直人正准备询问星野菜菜会不会煎牛排呢,一听奇怪问道:“你不留下来吃饭吗?”

  小月弥生一愣,看着星野菜菜迟疑道:“我……我可以留下来吗?”

  星野菜菜心思主要放在了肥美多汁的牛肉上,闻言也没多想,点头道:“如果你愿意当然可以,牛肉是你拿来的。”

  小月弥生大喜,连连点头,连客套都没敢,高兴道:“那就给你们添麻烦了。”

  和偶像一起用餐,这是天降美事!

  吉原直人冲她一笑,然后转头问星野菜菜:“你来煎还是我来煎?”

  星野菜菜挺身而起,硬将口水吞下去后说道:“当然是我来!”这么好的牛肉给这傻狗糟蹋了就完了!

  但她缺乏处理牛肉的经验,便虚心向桃宫美树请教道:“美树姐,你先教教我,我再做。”

  桃宫美树笑眯眯点头,而小月弥生怯生生举手道:“我也帮忙……可以吗?”

  星野菜菜点头同意,又给桃宫美树拿了纸笔,让她将配料步骤都写了,然后开始分派任务——星野菜菜给了吉原直人钱,让他出门采购一些新鲜蔬菜,她自己负责主厨,小月弥生打杂,桃宫美树“远程”指导。

  在厨房中,星野菜菜套上了小猪围裙,小脸严肃,手指轻拭刀锋,眼神专注到牛肉之上,在心中模似了数次后,按桃宫美树的要求将牛肉去了筋膜,又切成两指厚的片状——切出了足够的片数后,她将余下的牛肉用保鲜膜包好,放到了冰箱恒温室中。

  她嘴角带着一丝笑容——好多牛肉,至少可以吃两三顿,看着就幸福。

  小月弥生说是打杂,但基本只能站在一边看着,眼见星野菜菜小手又稳又准的分割牛肉,有些羡慕地说:“星野同学干什么都好厉害,能切得一样厚,换我肯定切不了这么好。”

  她长这么大就没进过厨房,现在看到一个同龄人刀功这么好,十分佩服。

  星野菜菜拿着桃宫美树的教程细看下一步,随口道:“多练习就可以了。”接着她又问客厅里的桃宫美树,“美树姐,为什么要用刀尖刺牛肉?”

  桃宫美树坐在客厅里观望着厨房,笑道:“菜酱,牛排是要断筋的,不然吃起来不嫩,做不到入口即化,但一般用拍打的方法断筋会造成肉汁流失,肉的香味和口感会降低一个层次,所以要用针刺法……我看你这里好像没有专用的刺肉针,那只好用刀尖来刺了。不过菜酱,刺的时候注意不要把牛排刺透了……”

  星野菜菜一想,牛肉确实多筋,要是嚼不烂感觉确实差。顿时觉得学了一招,便小心地刺着牛肉,又吩咐小月弥生去拿盐、黑胡椒和橄榄油,准备浸泡牛肉。

  随后,她又按桃宫美树的教程开始加热平底锅,进行空锅预热。

  桃宫美树远远看着说道:“菜酱,一定要将煎锅烧得很热,要到空锅冒烟的程度。”

  星野菜菜十分好学,一边在牛肉上涂着调料和油一边问道:“这么干烧锅感觉很浪费天然气啊,美树姐,这是为什么?”

  桃宫美树耐心解释道:“只有锅子烧得很热,牛肉入锅才能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样牛排吃起来才会有肉汁在舌尖上的爆炸感。而且,菜酱过会儿要注意不要一次把太多牛排放到锅里,那会瞬间降低锅子的热度,肉汁一但锁不住流出来,那就变成炖牛肉了,那这道料理就失败了。”

  “原来是这样!”星野菜菜很满意,果然术业有专攻,她真没想到一道简单的煎牛排想要做得好吃有这么多窍门。

  她聪明但不自负,发现了桃宫美树不负厨师之名后,严格按照桃宫美树的要求来做,一有拿不准便询问桃宫美树的意见。

  桃宫美树很乐意展现自己的理料手艺,细心指点,而小月弥生在旁边打着下手,很有耐心的给一片片牛肉涂油抹调料。

  不久后,浸了橄榄油的牛肉直接下了空锅,立刻滋滋直响,星野菜菜在心里默默计算着时间。

  桃宫美树看不见锅里的情况,听着声音指点她,“菜酱,可以把火调成中火了,火有些急了。你看着血水一冒出来就要翻面,必须要锁住汁!正反面煎完后侧面也小煎一下,那样味道更好。”

  星野菜菜答应了一声,调了调火,摆弄着牛肉,然后犹豫着问道:“美树姐,就这样空锅硬煎吗?是不是要再放点油?”

  这么好的肉要是煎糊了那太让人难受了。

  桃宫美树笑道:“不用的,菜酱。浸牛肉用的橄榄油就足够了,又不用煎很久,一面大概半分钟到二十秒就够了……可惜我看不到,肉几分熟就要凭经验了。”

  她说话的工夫,第一份就煎好了,星野菜菜咽着口水将牛排装盘,可惜道:“一块一块煎,等全煎完了,第一块也凉了。”

  桃宫美树抿嘴笑道:“不会,菜酱,肉里多汁,里面其实非常烫,而且原本牛排就是要空盘放置五分钟再食用的。”

  星野菜菜奇怪道:“本来就该放置吗?”

  桃宫美树肯定道:“是的,菜酱。牛排装盘后温度其实还是在上升的,大约会提升五度左右才会回落,放置一会儿锁汁效果更好……我们给牛排涂橄榄油、空锅预热以及放置升温都是为了锁汁,只有肉汁浓厚了,牛排的口感才好,才能驯服顾客的舌头。”

  她正说着,吉原直人回来了,这个没出息的玩意儿也急着想吃肉,一路跑得飞快。

  他提着大包小包的东西,一进门就用力吸了一口气,笑道:“好香,今晚总算能吃顿好的了!”


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