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第512章、奶源


  为了确保生产设备不造成产品的二次污染,马由安排蓝星材料研究院,专门开发了一种特性极为稳定、不会有重金属溢出的新型不锈钢,作为生产设备中要接触原材料和成品的内胆材料。甚至连盛装奶粉的罐体材料,他也不会从市场上采购其他食品厂家常用的马口铁,而是一种专门研制的新型铁合金。

  同时,还在各个生产环节设置了智能检测仪器,从而在生产过程中就能确保产品各个环节都达标,从而确保产品的高品质,而不是像其他企业一样,在生产出成品后,再由监管部门抽检来认证产品质量。这既是自律、也是责任,无需他人来敦促。

  此外,包括灌装材料进入灌装前的消毒杀菌程序,以及生产线的定期维护保养、以及定期对设备的清洁、消杀等,都制定了极其严格的规章。马由对制度、规程一直很重视,人总有惰性,制度管理虽机械了一点,但在生产管理环节,还真不容人情。

  其实,企业也是一个小社会,无规矩不成方圆,道理谁都懂,但许多企业哪怕制定了规章,也因执行不到位,而成为了一纸空文。但蓝星集团不一样,有智能管理平台,细化到岗位的制度,完成度如何,都有量化指标的考核。所以他一般审定了关键性的规章后,也不再担心后期执行力度的问题。

  总之,生产设备从材质到工艺流程,运用70多年后的行之有效的超前技术,以及奶制品生产的管理,都花费了马由一定的心思。其产品标准,也将远超当前国际上最严苛的食品卫生标准。

  高品质奶粉的生产,除需要先进的生产设备、严谨的工艺流程以及科学的配方外,奶源就成为了一个最基础又极为关键的环节。

  但蓝星集团通过沙漠治理,建设出合格的牧场,养殖奶牛形成规模产奶的时间,至少需要3-4年。而马由对外购的鲜奶又不放心,即使可以进厂后进行严格的消杀处理,但原奶中若含有一些饲料、环境污染、或奶牛自身状况遗留的不良物质,却是难以把控和消除。

  就连西方极为重视食品安全的国家,其食品管控法律法规,都有较大的区别,例如北米地区国家、澳洲、新西兰甚至挪威等国,在饲料中添加BST(牛生长激素,这是牛脑垂体分泌的一种肽类激素,注入母牛体内可以增加其产奶量)是合法的。但欧盟国家1982年就因法国之前发现小孩喝了带激素的牛奶出现副作用后,做出了严格的规定,不得在饲料中加入激素添加剂。

  为填补国内牧场建设这个空档期,解决奶源问题。马由几个月前,就安排在境外收购牧场,来解决奶源问题。正好蓝星弘崆公司,结束这一年多应对金融危机的任务,可转移部分人力物力去海外,大肆收购牧场。

  这段时间,已在澳洲、新西兰、加拿大、罗刹国等国家和地区,收购了50多个农场、土地面积达40万公顷,平均每个牧场达8000公顷。若只论单个牧场的面积,在那些国家尚属中等规模。以澳州的农场举例,几千公顷只是普通大小的牧场,最大的牧场有200多万公顷苏省面积还要大。

  不过收购的农场数量多了,总体还是形成了较大的养殖规模。一旦这些牧场全部养殖奶牛,可放养约6000万头,年产约10.8万吨鲜奶。这个数量看起来很庞大,但制作成奶粉后,还不到1万吨的奶粉。距离华国婴幼儿奶粉年需求量约50万吨相比,完全是九牛一毛。

  而且,还不排除要淘汰部分长期食用带激素饲料的奶牛,身体产生了遗留物质。这样在短时间内,鲜奶的产量还会有一定的下降。

  要彻底解决国内高品质婴幼儿奶粉的供应,蓝星集团只得加大对国内的沙漠的治理力度、速度,扩大牧场面积,同时还得继续收购国外的牧场。

  但蓝星集团再大,也无力承担起华国如此庞大的奶粉需求。

  思来想去,相对可行的方法,还是参照蓝星集团现有的其他产业套路,先通过品质打响品牌,并迅速成为这个行业的领头羊,树立起行业标杆。为其他同行起到模范和带头作用。很多立志要当企业家的人,还是有一定的觉悟,只要他们看到别人是怎么成功的,也会学习和模仿。偷奸耍滑毕竟不可长久。

  但是,一款食品要迅速树立起品牌,难度不小。除非,马由故伎重演,又去国外收购一家国际知名奶粉品牌。但这个做法极不划算,毕竟马由对奶粉的定位,以及正在建设的奶制品工厂的科技含量和制造工艺,包括规划和正在进行的奶牛基因改造等综合因素下,将来蓝星奶粉的品质,将远远高于目前全世界其他知名品牌。

  “星儿,你测算一下,我们蓝星品牌效应在世界的排名是多少?”

  马由想到,还是自创一个新的奶粉品牌,大不了花钱大肆广而告之。前世秦池酒,就是靠焦点电视台的标王广告,硬生生地从川省、黔省等白酒大省众多著名品牌中,杀出一条血路,成为全国知名品牌。类似的案例还有脑X金,那句“今年过年不送礼,送礼就送脑X金”的轰炸、洗脑广告,把一款保健品,很快就打造成家喻户晓、高大上的礼物。食品行业这类似的案例还有很多。

  不过,这些都是营销正常手段,马由计划多找国内外几家权威食品检测机构,同时进行检测及认证,从专业角度,打造自己品牌的奶粉品牌基础。

  这样做的目的,也是引导社会人士及舆论,对食品品质进行监督,以及敦促有关部门高度重视、管控好国内其他奶粉厂商的品质。或许,这一世“三聚氰胺”毒奶粉事件,可以避免。

  “蓝星品牌现在全球排名第9名,前面是……。”

  既然蓝星已进入世界前十的知名品牌,若运作得当,新创的奶粉产品,还是能迅速进入千家万户。

  另外,马由还想到了一个办法,就是在全国推广一种便携式、成本较低廉、功能全自动报警的家庭食品安全检测仪器。这种检测仪可通过网络,与蓝星集团的超算平台结合,对有毒成分进行分析。

  相信大多数家庭,都愿意采取自我保护措施,这种仪器必然畅销,一旦大量普及,那些伪劣食品,便难以遁形。让广大民众重视起来,并拥有科技的手段保护自己,才是保障食品安全的有效手段,而非将安全检测,寄托在有关部门的抽检这么单一、被动的手段上。

  “星儿,你说我们选择什么样的奶牛品种呢?”

  “世界各地所有牛的品种总数,加起来超过800种。”

  “如此惊人的数字,并不是所有的牛都是适合用作产奶。蓝星集团今年引进了10多种全球著名的奶牛品种。如世界上产奶量最高的荷斯坦奶牛、强壮以其丰富的牛奶产量而闻名的挪威红牛、寿命长达25年科斯特罗马牛等。”

  “还引进了源自英吉利海峡杰茜岛、受英国政府颁布法令保护的珍贵牛种娟姗牛,其最大的优点就是乳质浓厚,乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛,优质乳蛋白含量达3.5%以上。”

  “以及娟荷杂交奶牛凯威牛,其产奶能力更接近荷斯坦牛,乳干物质含量更接近娟姗牛。不仅如此,由于具有杂种优势,杂种牛的抗逆性和生存力更强、极佳的生产寿命、易产等特点。”

  ……

  这么多的奶牛品种中,马由选择时,要考虑很多的因素,首先肯定是产奶量。品质再好,奶量上不去,也只能是做最顶级的奶制品,这不符合国内的市场需求。何况,无论哪种奶源,只要没有天然的缺陷,在马由运用未来技术和配方,制作成奶粉后,其实品质相差无几。

  “若以出奶量最多考虑,当然是荷斯坦奶牛,每年11800公斤。其次是挪威红牛、科斯特罗马牛,每年都是10000公斤。再后就是瑞士褐牛,每年9000公斤。这些都是平均值,前世21世纪同期,全球荷斯坦奶牛产量纪录是在2010年2月创造的,全年高达32740公斤牛奶。”

  除产奶量因素外,马由还要考虑两种方案,一是适应库布齐沙漠气候的品种,二是免疫力强悍的品种。适应气候不用解释,免疫力尤为重要,否则总是生病,无论是吃药还是打针,都可能影响到所产牛奶的品质。

  不过,引进了这么多的品种,无论是肉牛还是奶牛、肉羊,都是食草动物,牧草的的质量,也是极为关键的因素。

  哪怕是已收购的现成农场,原有的牧草也参差不齐,需要逐渐更换。而库布齐沙漠的牧场,则是从头开始,所以牧草也就一步到位。好在库布齐的实验地里,马由之前完成基因改造的新草种,也已收割了2、3茬种子,积累了不少数量,为明年逐渐推广奠定了基础。


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